ความร่วมมือระหว่างประเทศ November 3, 2009

ฟ้าบันดาลจริงๆ หลังจากคุยงานกับดร.ไพบูลย์ หนุ่มซึ่งเคยหล่อ น้องไพบูลย์ก็ถามว่า

พี่จะมีโปรเฟสเซอร์มาจากเยอรมัน ด้านการยศาสตร์ จาก TUM อ่านว่า เทอูเอ็ม ในภาษาเยอรมัน แปลว่า Technical University of Munich เขามาหาความร่วมมือ พี่สนใจไหม ?

อ้าว ฟ้าส่งมาอีกแล้ว น้องๆ กลุ่มนักเรียนเก่าเยอรมัน มักจะนำพาสิ่งดีๆสู่ชีวิตของพี่เสมอ

บอกคำเดียว พี่พร้อม พี่สน ด้วยวิชานี้พี่สอนอยู่ และเป็นเรื่องที่ประเทศไทยยังขาดผู้เชี่ยวชาญด้านนี้อยู่ พี่อยากคุย พี่ต้องการคุย

การนัดหมายระหว่างลูกศิษย์ของโปรเฟสเซอร์และ อาจารย์สรา ก็เกิดขึ้น เป็นธรรมดา เขาก็ส่งลูกศิษย์เขามาเก็บข้อมูลก่อน ด้านเราก็แอบเก็บข้อมูลเขาเป็นระยะๆ เหมือนกัน

เมื่อคุยกันเบื้องต้น การนัดหมายระดับผู้ใหญ่จึงเกิดขึ้น เมื่อวันลอยกระทงที่ผ่านมา อาจารย์สราสอนทั้งเช้าและบ่าย แต่เรื่องสำคัญที่รออยู่คือ พาโปรเฟสเซอร์จาก TUM (เชียวนะ TOP THREE ของเยอรมันเชียว ขอบอก) มาพบท่านรองคณบดี ผู้ใหญ่ทางคณะ มีภาควิชาที่เข้าพบคือ ภาควิชาอาชีวอนามัยและความปลอดภัย และภาควิชาการพยาบาลสาธารณสุข

ต่างคนต่างแลกเปลี่ยนกันว่า เราทำอะไรมาบ้าง สิ่งที่อาจจะร่วมมือทำกันได้ในอนาคตคืออะไรบ้าง

อาจารย์สรา นำเสนอไปว่า การยศาสตร์เป็นเรื่องที่มีความสำคัญมากในวงการอาชีวอนามัยและความปลอดภัย สิ่งที่สำคัญมากยิ่งคือ การศึกษา การเรียนการสอน คนจะไปสอนคนอื่นๆ ให้รู้นั้น ในประเทศไทยก็ยังขาดอยู่ (มีนะค่ะ แต่ยังไม่พอกับความต้องการ) ดังนั้น

อยากเสนอว่า สิ่งแรกที่จะต้องการทำและเป็นไปได้คือ TUM มีประสบการณ์เรื่องนี้มานาน นาน นาน (กว่าประเทศไทยแน่นอน) อิฉันเสนอขอให้เปิดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้องๆอาจารย์ในเครือข่ายสาธารณสุขศาสตร์ ที่บรรจุวิชาการยศาสตร์ในสาขาอาชีวอนามัยและหรือสุขศาสตร์อุตสาหกรรมและความปลอดภัย จะขอเชิญมาร่วมเพิ่มอาวุธ เติมความรู้ที่(อาจ)ขาดหาย กับตัวแทนจากสถาบันการศึกษาที่เป็นตัวจริงเสียงจริงที่ผลิตอุปกรณ์ก็ดี โปรแกรมก็ดี วิธีก็ดี ทฤษฎีต่างๆนานา ก็ดี ให้มาแลกเปลี่ยน

สิ่งที่ตามมาอาจจะเป็นงานวิจัยร่วมในเครือข่ายต่างๆ ซึ่งอาจารย์คุยกับโปรเฟสเซอร์แล้วเช่น งานนวัตกรรมลดความเสี่ยงในการประกอบอาชีพต่างๆ ทางบ้าน TUM เขาเก่งมากค่ะ เราต้องเรียนรู้จากเขา

ทั้งนี้ต้องขอบคุณสมาคมศิษย์เก่าเยอรมัน ดร.ไพบูลย์ ช่วงทอง และ

น้องพิธาน ลูกศิษย์โปรเฟสเซอร์ ที่นำพาสิ่งดีๆ ที่กำลังจะเกิดขึ้นกับคณะสาธารณสุขศาสตร์ อาจารย์คิดว่า นักศึกษาจะได้ประโยชน์สูงสูดในความร่วมมืออันพึงจะเกิดในเร็วๆนี้ นักศึกษาของทั้งสองฝ่ายจะมีโอกาสได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ อาจเกิดการทำงานวิจัยร่วมกันในอนาคต นักศึกษาไทยอาจมีโอกาสได้ใช้โปรแกรมทางด้านการยศาสตร์มากมายหลายโปรแกรมที่ทาง TUM เป็นผู้คิดค้น หรือในอนาคตอาจเกิดความร่วมมือคิดเรื่องดีๆทางด้านการยศาสตร์ร่วมกันในอนาคต (ฝัน ฝันหวาน)

ยิ่งสำหรับนักศึกษาระดับปริญญาโท หรือ เอก (ในอนาคต) เรียกว่าฟ้าบันดาลเลยจริงๆ ถ้าเรียกให้ถูกต้องเรียกว่า ไพบูลย์บันดาล ให้เกิด

อาจารย์ก็ไม่เคยคิดมาเลยในชีวิตว่าจะมีโอกาสจะได้รับความร่วมมือกับ TUM ดูมันช่างจะห่างไกลกับ เด็กจากเมืองอูลม์อย่างเรา

TUM เชียวนะ ให้ตายเถอะ เอา BMW เป็นพยานแห่งความสำเร็จกันเลย

Sara aus Ulm (in Ulm um Ulm herum)

อาหารอร่อยในเวียดนาม Banh Mi in Cantho August 31, 2009

หัวข้อนี้ไม่เพียงแต่แนะนำอาหารอร่อยเท่านั้นแต่ยังมีเรื่องราวเกี่ยวข้องกับการยศาสตร์มาคุยให้ฟังอีกด้วย

อาหารอร่อยที่ว่านี้ ในภาษาเวียดนาม เรียกว่า บั๋นหมี่ เพื่อง่ายต่อการจำ อาจารย์สราจะจำว่า บ้านหมี่ จำง่ายมากเพราะเป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดลพบุรีบ้านเกิดของแม่

บั๋นหมี่ นี้ ถ้าเป็นชื่อฝรั่งคงจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์เวียดนาม หรือ Vietnamese Hamburger เหมือนเช่นที่ โอโกโนมิยากิ เป็น Japanese pizza แน่เลย แต่แฮมเบอร์เกอร์ที่ว่า จะไม่ใช่ตัวขนมปังนิ่มๆ เหมือนที่พวกเราคุ้นเคย หากแต่คนเวียดนามใช้ขนมปังแข็งเหมือนขนมปังฝรั่งเศส กลายเป็นการผสมผสานทางวัฒนธรรมที่แสดงออกมาในรูปของอาหารการกิน

ขนมปังกรอบ (เหมือนในรูป) แต่ใส่ไส้แฮมเบอร์เกอร์ซึ่งเป็นส่วนผสมทางทั้งทางเอเชีย เช่นกุนเชียง หมูยอ หมูหยอง ผัก นานาชนิด และทางยุโรป เช่น ตับบด มายองเนส เป็นต้น 

บั๋นหมี่เป็นที่นิยมรับประทานในหมู่คนเวียดนามและนักท่องเที่ยวอย่างเราๆ เท่าที่อาจารย์สราจำได้ บั๋นหมี่นี้ยังพบได้ที่ประเทศลาวอีกด้วย  สนนราคาไม่แพงเกินเอื้อมถึง ประมาณ 15-20 บาท กินได้สบายกระเป๋าตังส์

รูปที่ถ่ายมานี้ได้มาจากเมืองแคนโท ร้านนี้ถึงแม้ไม่ได้ค่าโฆษณาเลย ก็จะนำรูปเต็มมาให้ดู ขอเชิญไปรับประทานกัน แค่ไปซื้อก็สนุกแล้ว เพราะเข้าคิวกันยาวมาก และเป็นอย่างนี้ทุกวัน ทีมงานของเราเดินสำรวจกันอยู่ ยืนยันว่า คนแน่นทุกวัน อาจารย์โอ้ของเราเลยไปลองซื้อมากินกันบ้าง สำหรับอาจารย์สรา เข้าครัวพาหน้าสวยไปสำรวจเลย ได้ความว่า ร้านนี้เธออุ่นขนมปังร้อนๆ และมีไส้ให้เลือกมากมาย พร้อมกับหมูยออร่อยกว่าร้านอื่นๆ คนจึงแน่นร้าน

ในซอยนี้มีร้านขายบั๋นหมี่อยู่ 3 ร้าน แสดงว่ามีผู้คนจำนวนมากเป็นผู้ทำบั๋นหมี่ขาย อาจารย์สราก็เลยนั่งวิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานดู

ความเสี่ยงทางด้านการยศาสตร์ หรือเข้าใจง่ายๆ ว่าท่าทางการทำงานจะเป็นความเสี่ยงหลัก รูปที่ถ่ายมา จะเห็นได้ว่า มีการเอื้อมหยิบวัตถุดิบเหนือหัวไหล่ มีการยกแขนสูง เกือบทุกนาที เพราะผู้ทำบั๋นหมี่ในร้านนี้ ใช้เวลาหยิบวัตถุดิบเร็วมาก เนื่องจากลูกค้าแน่นทุกวัน ความเสี่ยงเกือบครบ คือ ท่าทางที่ผิดธรรมชาติและความเร็วผนวกซ้ำซ้ำ (ซ้ำซาก) ดูจนเพลินตา แต่ถ้ามีการสัมภาษณ์กันขึ้นมา แกคงบอกว่า เมื่อยเหมือนกัน คงเดือนร้อนที่บ้าน นวดให้ทุกวันแน่นอน

จะปรับปรุงอย่างไรล่ะ เอาที่เป็นไปได้คือ จัดวางสิ่งของให้เหมาะสมหลีกเลี่ยงการยกแขน ปรับปรุงที่เป็นไปได้ก่อน เดี๋ยวอย่างอื่นจะตามมา ต้องเริ่มต้นก่อนค่ะ ถ้าเริ่มไปคิดว่า คงทำไม่ได้ คงทำลำบาก เรื่องของเรื่องมันอยู่ที่การเริ่มต้น

อาจารย์คงต้องส่งข่าวไปบอกเพื่อนๆชาวเวียดนามให้ออกแบบสถานีงานสำหรับการขายบั๋นหมี่ แล้วจะลิขสิทธิ์ ให้ชื่อว่า สรา ทันที

มีการยกแขนสูงตลอดเวลา จะเห็นได้ว่ายังมีชั้นวางของชั้นบนซึ่งถูกใช้ทุกๆนาที

please visit ของอร่อยห้ามพลาดของเวียดนาม

 

ส่งคนไทยไปเข้าคิวซื้อ บั๋นหมี่ แห่งเมืองแคนโท

 

เคล็ดลับความอร่อย การอุ่นด้วยเตาถ่านคงได้ความหอมที่แตกต่าง

 

ศาลเจ้าใกล้โรงแรม สีสวยงามถูกใจ

อาชีวอนามัยและการยศาสตร์ July 29, 2009

ขอบคุณ wordpress ที่สร้างสรรค์เทคโนโลยีการถ่ายทอดเรื่องราวให้คนอื่นได้รับรู้ ผู้เป็นเจ้าของblog ที่ wordpress สามารถตรวจ(เช็ค) ได้มากกมายเกี่ยวกับผู้ที่เข้ามาเยี่ยมชม สิ่งหนึ่งที่อาจารย์ชอบมากคือ คำที่ใช้คือ search เข้ามาพบกับblog ของเราด้วยคำว่าอะไร

วันนี้ ขอนำคำที่ผู้เยี่ยมชมใช้บ่อยๆ นำมาขยายเพิ่มเติม ในมิติการให้ความรู้ด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย

วันนี้ขอนำเสนอ คำสองคำคือ อาชีวอนามัย และการยศาสตร์

อาชีวอนามัย จะหมายถึง การทำงานประกอบอาชีพแบบมีสุขภาพที่ดี ซึ่งมาจากคำว่า อาชีว คืออาชีพ และอนามัยคือ สุขภาพดี

เมื่อมีการทำโครงการนี้ คือส่งเสริมให้คนประกอบอาชีพอย่างปลอดภัย มีสุขภาพดีนั้น ก็จะต้องทำความรู้จักความเสี่ยง อันตราย ซึ่งจะแบ่ง คร่าวๆ ได้ดังนี้ คือ อันตรายด้านกายภาพ เช่น เสียง แสง ความร้อน ความเย็น การสั่นสะเทือนเป็นต้น

อันตรายด้านชีวภาพ เช่น เชื้อโรคต่างๆ แบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา เป็นต้น

อันตรายด้านเคมี เช่นสารเคมีต่างๆ อันประกอบด้วยตัวหลักๆ คือ กรด ด่าง ตัวทำละลาย และโลหะหนัก เป็นต้น

และ อันตรายด้านการยศาสตร์ ซึ่งเป็นคำที่สองที่จะขอนำเสนอ คำนี้ตีความได้ว่า อันตรายอันเนื่องมาจากท่าทางการทำงานของคน ลักษณะการทำงานของคนเช่นการทำงานซ้ำๆ และการทำงานที่ใช้แรงมาก การยศาสตร์ยังหมายรวมถึง คนและสิ่งแวดล้อมในการทำงานของคน ซึ่งมีพื้นฐานมาจากคนมีความแตกต่างกันและมีข้อจำกัดที่แตกต่างกัน

 

โอกาสหน้าจะขอนำเสนอคำอื่นๆ ต่อไป

โปรดติดตามเร็วๆนี้

และขอบคุณ wordpress รวมถึง ดร.วราภรณ์ ณ ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดลที่ให้การแนะนำ

 

รศ.ดร. สรา อาภรณ์

ศูนย์วิชาการแรงงานนอกระบบ ภาคกลาง

ปล. เพิ่มเติม ภาษาอังกฤษ สำหรับสองคำนี้ คือ Occupational Health  และ Ergonomics  สำหรับ ภาษาเยอรมัน คือ Arbeitsmedizin และ Ergonomie

ขอบคุณสำนักสัตว์ทดลองแห่งชาติ June 18, 2009

วันนี้ได้มีโอกาสไปบรรยายเรื่องการยศาสตร์ที่สำนักสัตว์ทดลองแห่งชาติ อาจารย์รู้สึกดีใจมาก ถ้าไม่มีสำนักสัตว์ทดลองแห่งชาติ ก็คงไม่มีดร.สรา ณ วันนี้ได้อย่างแน่นอน เมื่อครั้งเรียนปริญญาโท ทางห้องปฏิบัติการ Chemical Carcinogenesis ณ ภาควิชาเภสัชวิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ใช้บริการของสำนักสัตว์ทดลองแห่งชาติเสมอมา ในวันนี้ได้มีโอกาสทำสิ่งที่เกิดประโยชน์กับผู้มีพระคุณ รู้สึกดีใจอย่างบอกไม่ถูก คุณลุงที่อายุมากที่สุดในห้องบรรยายในวันนี้ เมื่อสักสิบกว่าปีที่ผ่านมาท่านอาจจะเป็นผู้ดูแลสัตว์ทดลองที่ถูกร้องขอมาจากนักศึกษา ป.โท จากพิษวิทยาก็ได้  

ขอบคุณสำนักสัตว์ทดลองแห่งชาติ ที่ได้มีส่วนในการสร้างงานวิจัย อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของนักวิจัยหลายๆท่านในประเทศไทย

และขอบคุณอีกครั้งจากอดีตนักศึกษา (ที่เคยตัวเล็กๆ)

รศ.ดร. สรา อาภรณ์